講到土魠魚不僅是台灣知名的庶民小吃，也是各沿海國家重要之食用魚，經濟價值頗高，被美食家譽為「仙界美食」，在國內主要分布在東部、西部、南部海域，澎湖、東沙和小琉球也能發現他的蹤跡。

一般人說土魠要冬天吃才肥美，其實夏天也很好吃，故有「夏天吃甜味，冬天吃油脂」一說，不論是煎食、煮湯、製成生魚片、加工成魚羹都很適合。